COM NOSSOS DRINKS SEU EVENTO SERÁ UM SUCESSO

Drinks

 

Possuímos uma variedade de mais de 300 tipos de Drinks, desde os coquetéis Clássicos da I.B.A (International Bartender Association), aos drinks exclusivos que são desenvolvidos para cada evento, dando destaque ao mais novo conceito de coquetelaria mundial, os drinks sólidos.

De uns anos para cá, a coquetelaria, tem vivido um período de mudanças significativo e bartenders do mundo todo estão empenhados em difundir estes conceitos a todos os admiradores desta arte.
Uma das tendências mundiais é a Mixologia Molecular, que cresce dia a dia se espelhando na Gastronomia Molecular e no conceito de desenvolver experiências mudando os estados moleculares dos ingredientes, a chamada teoria da desconstrução.
Promover uma experiência sensorial única, como comer um Dry Martini em vez de bebê-lo, degustar um Bellini com pérolas feitas com néctar de pêssego que explodem na boca e provar uma caipirinha na forma de espuma são algumas das ações inovadoras vindas deste conceito.
A Mixologia Molecular utiliza técnicas como esferificação, emulsificação, gelificação e necessitam de ativos químicos como nitrogênio líquido, alginato, lecitina e gomas.

 

 

 

 

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